χοληστερίνη

pexels-photo-326612

03 Απρ: ΤΟ ΨΕΜΑ ΤΗΣ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ

Χοληστερίνη.
Τι θέλει ένας ορθοπαιδικός και ασχολείται με την χοληστερίνη θα μου πείτε? Νοιώθω πως δικαιώνομαι όταν για δεκατίες εγώ και πολλοί συνάδελφοι λέγαμε για τον μύθο της χοληστερίνης. Για μία απο της μεγαλύτερες μπούρδες της ιατρικής, για μιά ιστορία με πολύ χρήμα.
Με αφορμή λοιπόν συζητήσεις πολλών ετών, αντιρρήσεις, διχογνωμίες κ.α., η Αμερικανική (παρακαλώ) Επιτροπή Διατροφής (Dietary Guidelines Advisory Committee), έρχεται και λέει ότι :

0162

03 Ιούλ: Η ΔΙΑΙΤΑ ΤΗΣ ΚΑΡΔΙΑΣ

Για την προστασία της καρδιάς και των αγγείων σας χρειάζεστε ένα διαιτολόγιο φτωχό σε χοληστερίνη, κορεσμένα λιπαρά οξέα, τρανς λιπαρά, αλάτι και επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Το καθημερινό σας σιτηρέσιο πρέπει να περιέχει επαρκείς ποσότητες βιταμινών Β, ειδικά φολικού οξέος, Β6 και Β12, οι οποίες προστατεύουν τις αρτηρίες μειώνοντας τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης (H), αντιοξειδωτικές ουσίες (βιταμίνες C, E, καροτονοειδή, λυκοπένιο, φλαβονοειδή, σελήνιο, κ.ά.) που ενισχύουν την άμυνα της καρδιάς και των αγγείων απέναντι στις ελεύθερες ρίζες, φυτικές ίνες που ελαττώνουν την απορρόφηση του διατροφικού λίπους κι επίσης μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά (Ω-3, Ω-6), ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο που βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος κι ελαττώνουν τον κίνδυνο δημιουργίας αθηρωματικών πλακών.